蓝瓶咖啡于2002年在美国加州创立，2005年在旧金山开出首店，品牌定位高端精品咖啡，新鲜烘焙是蓝瓶咖啡的最大特点之一。创始人James Freeman曾提出，蓝瓶咖啡门店里只用48小时内烘焙出的咖啡，目前蓝瓶咖啡拥有自己的全球采购渠道和烘焙标准。
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